AUTUMN
薫農園のリール 01
鹿児島の農園の日常を動画でご紹介。
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- 鹿児島県産にんにくのおいしさの秘密｜土づくりと栽培へのこだわり｜薫農園
KAORI FARM KAGOSHIMA, JAPAN
鹿児島の大地が育てる
一粒のにんにく
From Kagoshima’s Land, With Love.
鹿児島の土、水、季節。そして、農家の手。
薫農園のにんにくができるまでを、畑の風景とともにお届けします。
DISCOVER KAGOSHIMA 鹿児島を知る
海と山、火山と清流。
南国・鹿児島の豊かな表情。
九州の南に位置する鹿児島県。錦江湾を望む桜島、霧島連山、緑豊かな山々、川、そして海。桜島は今も噴煙を上げ、ときには火山灰が風に乗って町や畑にも降り注ぎます。火山灰が舞う日もあることは、鹿児島で農業を営むうえで向き合う自然の一面です。火山とともに暮らし、自然の厳しさも恵みも受け止めながら、人々はこの土地で日々の営みを重ねてきました。
そして鹿児島には、土地の温かさを感じる言葉があります。「おやっとさあ（お疲れさま）」「あいがとさげもす（ありがとうございます）」などの鹿児島弁も、地域の人々が受け継いできた文化のひとつ。私たちは、そんな鹿児島の風土や人のぬくもりも、にんにくと一緒に伝えていきたいと考えています。
VOLCANO & NATURE
桜島の噴煙や降灰も日常の一部。火山と山々、海が隣り合う土地。
HISTORY & CULTURE
現在も薩摩の歴史や伝統文化が息づく鹿児島。西郷隆盛など、歴史に名を残す人物ともゆかりがあります。
FOOD & PEOPLE
黒豚、黒毛和牛、さつまいも、芋焼酎、お茶など、豊かな食文化。私たちも農業を通じてこの土地の魅力を伝えます。
01
SOIL 土づくり
おいしさの始まりは、
土の中に。
にんにくは秋に植え付け、翌年の初夏に収穫する、一年に一度の作物。だからこそ、植える前の準備に時間をかけます。
薫農園では畑ごとの土壌の状態を確かめ、専門家の助言を取り入れながら、完熟堆肥を使った土づくりに取り組んでいます。土のやわらかさや水はけ、根が伸びる環境を考えながら、一年に一度の栽培に備えます。土づくりは、すぐに結果が見える仕事ではありません。それでも、元気なにんにくを育てるために、植え付け前のひと手間を惜しまない。それが私たちの原点とこだわりです。
02
WATER 水へのこだわり
畑に届ける水にも、
ひと手間を。
山々から流れる清流や湧き水に恵まれ、良質な水が身近にある鹿児島。県内のあちこちで温泉が湧き、霧島、指宿など温泉宿が立ち並ぶ地域。豊かな水と温泉文化が暮らしに根づくこの土地で、薫農園はにんにくを育てています。
ただし、自然に水が豊富だからといって、畑の管理が同じでよいわけではありません。畑の立地や土の乾き具合、天候を見ながら、必要な水をどう確保し、生かすかを考える。日々の小さな判断を大切にしています。
03
SEASONS 気候と季節
あたたかな日差しも、
冬の寒さも。
南国の印象が強い鹿児島。日照に恵まれ、あたたかな日差しが長く降り注ぐ日もあります。一方で、冬場は気温が氷点下まで下がり、雪が積もることもあります。
ぽかぽかとした陽気も、身が引き締まる寒さも、どちらも鹿児島の自然の表情です。
秋に植えたにんにくは寒い冬を越え、春の日差しとともに育ち、初夏の収穫へ向かいます。日照や気温、雨の降り方は毎年違うからこそ、その年の畑の表情を見つめ、手をかけるタイミングを見極めています。
FARM DIARY 畑の動画日記
畑の一年を、
リールでのぞいてみませんか？
写真だけでは伝わらない、土の音、手の動き、収穫のよろこび。薫農園の日常を動画でご紹介します。
FIELD WORK
薫農園のリール 02
畑の風景や作業の様子をご覧ください。
HARVEST
薫農園のリール 03
薫農園の取り組みをリールでご覧ください。
※Instagramの設定や閲覧環境によって動画が表示されない場合は、各リンクからInstagramでご覧ください。
MADE WITH CARE
畑で育てた一粒を、
安心して食卓へ。
私たち薫農園は、鹿児島の大地でにんにくを育てるだけでなく、そのにんにくを原料に、さまざまな農産加工品の製造・販売まで一貫して取り組んでいます。
農業の「生産（1次産業）」から「加工（2次産業）」「販売（3次産業）」までをつなぐ、6次産業化。
自分たちの手で育てたにんにくだからこそ、そのおいしさを最後まで大切にしたい。畑で土づくりから向き合うように、加工の現場でも一つひとつの工程に心を配っています。そして、食品をつくるうえで何より大切なのが、安心して召し上がっていただくための衛生管理です。
薫農園では、HACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理に取り組み、製造工程の確認や記録、商品に応じた検査などを行っています。
畑で育てた一粒が、お客様の食卓に届くその日まで。
生産者として、そして食品をつくる者として、責任と愛情を持ってお届けしています。
01 / 製造管理
作業工程を確認し、衛生的な製造環境の維持に努めます。
02 / 検査・確認
商品や工程に応じて微生物検査、pH、水分活性などを確認します。
03 / 人づくり
作業の意味を共有し、スタッフ一人ひとりが品質を支える体制を目指します。
※本ページはHACCPの第三者認証取得を示すものではありません。
PEOPLE & COMMUNITY
おいしい未来を、
地域の仲間と。
薫農園が大切にしているのは、にんにくを育てることだけではありません。鹿児島県内の農家仲間と情報を交換し、地域の食の魅力を伝える活動にも取り組んでいます。
子どもたちが土に触れ、育てる楽しさを知る食育。地域の生産者とともに、農業や食を体験する機会づくり。畑から生まれる出会いを、次の世代へつなげたいと考えています。
農業体験の楽しさを、みんなで。
霧島で黒毛和牛を育てる窪田牧場の皆さんと、食の楽しさを体験する取り組み。まずは牧場を見学し、牛たちの姿を間近で見ながら、黒毛和牛がどのように育つのか、生産者の話を聞いて学びます。そのあとは、鹿児島県産にんにくを使って、自分たちでおいしいたれづくりに挑戦！ 最後はできあがったたれを囲み、みんなでバーベキューを楽しみます。見て、学んで、つくって、味わう。子どもも大人も笑顔になれる体験を通して、鹿児島の農業と食の魅力を届けたいと考えています。
KAGOSHIMA IN MOTION
桜島のある風景。
薫農園のふるさと、鹿児島。土地の空気や景色も、私たちのものづくりの一部です。
WITH LOVE, FROM KAGOSHIMA
一粒から、
薫農園を好きになってもらえたら。
土と向き合い、人とつながり、季節を重ねて。鹿児島から、私たちのにんにくをお届けします。
Grown with care in Kagoshima, Japan.
通販おすすめ商品
塩麹黒にんにく
黒にんにく チーズ おつまみ
薫の黒にんにく店長 薫
薫のにんにくは、私自身が黒にんにくを食べ続ける中で、毎日の元気を支えてくれる存在だと感じたことから始まりました。 「体は、毎日食べるものでつくられている」 そう実感したことが、商品づくりの原点です。 はじめは、家族や友人にすすめるところからのスタートでした。 すると「おいしい」「続けやすい」「元気をもらえる」と喜んでいただくことが増え、もっと多くの頑張る人の力になりたいと思い、鹿児島でにんにくの商品づくりを始めました。 私たちが目指しているのは、にんにくをもっとおいしく、もっと身近に、そして少しおしゃれに楽しんでいただくこと。 鹿児島の恵みから生まれた商品を、日本中へ、そして世界の食卓へ。 食べた人の毎日に、笑顔と元気をお届けできる存在でありたいと思っています。 通信販売、店頭販売、マルシェなどでも商品をご案内しております。 お近くで見かけた際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。 皆さまとの出会いを、心より楽しみにしております。
